Dalmatien

Die Weinregion Dalmatien ist in Norddalmatien, Mittel- und Süddalmatien, das dalmatinische Zagora (Hintergrund) unterteilt, mit besonders geschützten Ursprungsbezeichnung „Dingač“.

Unsere europäische Zivilisation verdankt dem antiken Griechenland viel. Die Griechen waren die ersten, die den Weinbau und den Weinbau in Dalmatien auf organisatorische Weise betrieben. Sie leben nicht mehr in Dalmatien, aber Grk Bijeli (wörtl. Weißer Grieche )  Trauben bleiben und gedeihen nur auf sandigen Böden an der Westspitze der Insel Korčula rund um das Dorf Lumbarda. Obwohl Dalmatien für Rotweine bekannt ist, sind Weißweine die wichtigsten Weine auf der Insel Korčula. Neben Grk Bijeli ( Weißer Grieche) ist Korčula für Pošip bekannt, der eine einheimische Sorte ist. Pošip ist ein Wein von brillanter, strohgelber Farbe mit hohem Alkoholanteil und besonderem Geschmack. Die einheimische dalmatinische  Rebsorte Maraština ist auf der Insel Korčula auch als Rukatac bekannt. Es wurde vor mehr als tausend Jahren dorthin gebracht. 

Pelješac, die zweitgrößte kroatische Insel, ist ein Juwel Dalmatiens und reich an Hügeln. Auf dieser Halbinsel entstand der beste kroatische Rotwein. Er wird aus der am häufigsten vorkommenden dalmatinischen und kroatischen Rebsorte – Plavac Mali produziert. Diese Sorte hat sich gut an das heiße mediterrane Klima und an den rauen Boden angepasst.  Plavac-Trauben, die an den sonnigen Südhängen des Karsts angebaut sind, ergeben körperreiche, robuste und reiche Weine mit langer Haltbarkeit. Die auf den Feldern im Inneren der Halbinsel Pelješac angebauten Plavac-Trauben liefern dagegen leichtere und frischere Weine. Diese Weine sind normalerweise reich an Tanninen. Manchmal sind sie sehr herb und haben oft sehr hohe Alkoholanteile. Plavac Mali wird meistens auf der Halbinsel Pelješac, den Inseln Hvar, Brač und Vis angebaut. Dingač ist das wichtigste und bekannteste Anbaugebiet von Mali Plavac. Es ist ein Bergrücken, der in einem Winkel von 10^o bis 60^o nach Südwesten geneigt ist. Das Geheimnis der Weinqualität von Dingač liegt in der Steilheit  des Bergrückens und seiner Ausrichtung zum Meer. Fährt man von Korčula oder Pelješac nach Norden über den Korčula-Kanal, erreicht man die Insel Hvar – die sonnigste Insel Dalmatiens.  Die Südseite der Insel Hvar ist sehr steil. Seine zwei wichtigsten Gebiete, Ivan Dolac und Sveta Nedjelja, sind ideal für den Anbau von Plavac Mali und für andere reichen und körperreichen Weine. Bogdanuša ist die bekannteste einheimische weiße Rebsorte der Insel Hvar. Die typischen norddalmatinischen Sorten sind Babić, Grenache und Plavina bei den Roten und Debit und Maraština bei den Weißen Weinen. Die wichtigsten Weinbaugebiete sind Primošten, Pirovac, Skradin, Promina und Benkovac-Stankovci. Alle Weine Norddalmatiens sind angenehm säuerlich, frisch, delikat und trinkbar. Die Weinberge „Primoštenska Čipka“ in der Umgebung von Primošten sind das eindrucksvollste Denkmal für die Bauern Dalmatiens. Ihre fleißige Hände haben seit Jahrhunderten Steinspitzen gestrickt, die die Rebsorten geschützt und ernährt haben. Die Rebsorte Babić dominiert heute noch rund um die Gegend von Primošten. Diese Sorte ist eine weitere einheimische rote Rebsorte Norddalmatiens.